La farinade est une crêpe Auvergnate, à base d’oeufs, de lait,
de beurre, de farine de blé et de farine de sarrasin, appelée
communément en Auvergne farine de blé noir. Servie avec sa
garniture, la farinade est d’une gourmandise incomparable.

Vous pouvez la choisir :

  • en entrée (sans accompagnement),
  • en plat, accompagnée d’une petite salade composée,
    de truffade faite maison ou de frites fraîches maison
    ou de salade ou de l’accompagnement du moment.
Les Farinades de La Mangoune
Farinade des sous-bois d’Auvergne