La farinade est une crêpe auvergnate préparée généreusement avec des œufs, du lait, de la farine de blé et de la farine de sarrasin, appelée communément en Auvergne farine de blé noir.
Servie avec sa garniture, la farinade est d’une gourmandise incomparable.

Entrée : farinade uniquement
Plat : Farinade accompagnée de truffade faite maison ou de frites fraîches
maison ou de l’accompagnement du moment et d’une salade composée.