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La Truffade
À La Mangoune notre recette est traditionnelle et respecte la simplicité de ce mets de nos montagnes.
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une belle histoire...
L’histoire de La Mangoune a germé en 1999 quand son fondateur Jean-François ROCHE a vu s’implanter dans la capitale auvergnate Clermont-Ferrand, une multitude de restaurants à thème.
Pour lui, le constat a été clair : aucun restaurant à thème ne parle de l’Auvergne alors que les crêperies bretonnes, les pizzerias italiennes, les tavernes alsaciennes étaient sur le marché. A l’époque, l’épouse de Jean-François, Marie-France ROCHE était chef de cuisine à l’Auberge du Chalet près de Massiac, petit village du Cantal près de l’A75. L’Auberge du Chalet était un restaurant aménagé dans deux anciens corps de ferme. Un endroit magnifique porteur d’histoire.
Lire la suiteCliquez sur la vidéo pour découvrir La Mangoune.
Découvrez nos brasseries cantaliennes
ANDELAT/SAINT-FLOUR
Centre Commercial Montplain - Route d'Aurillac
15100 Andelat / Saint-Flour
Horaires d'ouverture
- 11h45 à 14h15
- 18h45 à 21h
Horaires d'ouverture
- 18h45 à 21h30
- 18h45 à 22h00
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